「　反省　」

毎年、毎年年末には今年の反省を生かして翌年改善することをきめるのですが

今シーズンは初めて行う作業を２つ。

1つは高密植栽培のりんごの樹の枝を出すために目傷と言って枝のないところの芽の上にナイフで一つ一つ傷をつける作業です。だいたい1本の樹に10から20か所ぐらい

傷を入れるのですが作業が終わるころには握力が無くなるくらいきつい作業です。

傷を入れるりんごの樹はざっと2000本・・・・。

でも地味な作業をしたおかげで写真のように葉が出てきてくれました。

これが将来の枝になってくれます。

2つ目は　花付けといって蜂の代わりに花の中心の花に花粉を付ける気の遠くなる作業です。

しかも花粉も作らなければいけなくて

まず花粉のもとになる花を摘むところから

これは　王林　の花ですが

その前になぜこの作業をするかというと

りんごというのは一部例外はありますが多品種の花粉じゃないと受精しない果物です。

なので畑に1種類の品種を植えても花は咲いても実にならない状況になってしまいます。

そうならないように多品種を植えて　蜂に受精のお手伝いをしてもらっているのですが

最近の気候変動で花の咲くタイミングやミツバチの減少などで受精がうまくいかない年が続いています。

それを補うために人の手で花付けを行うんです。

王林の花をひたすら摘んで

この摘んだ花を

葯と言って花粉になるものだけにするためにやくおとしをします。

この機械に花びらを入れると

花びらが取り除かれて葯だけになります。まだ不純物があるのでふるいにかけると

葯だけになります。

これをトレーに薄く広げて開葯器にいれて

花粉を発芽させます。

これを精製器かけて花粉を取り出します。

少しずつ入れて丁寧に人力でぐるぐるぐるぐる。

すると

これが純花粉になります。

王林の樹3本からとれた花粉は

たった40ｇ

左が花粉を取り終わったカスで右が純花粉。

作業量に対しての得れるものが少ない。

でも今　花粉はすごく貴重なものなんです。

販売されているものがなく自分で作るしかないし花粉を作る機械も高額なものばかりなんです。

なので古い機械を大切に使います。

この採れた花粉に石松子をまぜて梵天で花粉付けをしていきます。

これはこれで無間地獄のように花びらがあります。

しかも時間のないので日々早出、残業。

働いて働いて働いて今年のりんごつくり過去いちばん手をかけるつもりで頑張っています。

まだまだ書きたいのですが今度をあおばを寝かしつけなければいけないので

続き近いうちに。